03 février 2008
Sauce au curry - 76 cal ou 2 pts WW
Une petite sauce légère, facile et rapide à réaliser. Elle accompagne très bien les viandes blanches et les crudités.
Pour 4 personnes : 76 cal/P. ou 2 pts WW
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 petit-suisse à 0%
- 1 échalote
- 1 pincée de curry en poudre
- sel fin, poivre
Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec la moutarde. Incorporez l'huile et fouettez vivement jusqu'à obtenir la texture d'une mayonnaise. Salez et poivrez. Incorporez délicatement le petit-suisse et ajoutez le curry. Mélangez. pelez et hachez l'échalote et incorporez à la sauce. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Source : "Le petit livre des recettes minceur" Ed. First
01 avril 2007
Vinaigrette à l'orange
On diminue souvent l'huile dans les vinaigrettes, on remplace parfois une partie de l'huile par de l'eau ce qui n'est pas toujours très appétissant. Mais, avoir un assaisonnement dont on pourrait se servir à volonter sans se sentir coupable de prendre du plaisir et des calories est-ce possible ? Oui, c'est possible en plus je me suis régaler avec cette vinaigrette à l'orange créer ce midi pour accompagner une salade verte.
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à soupe de vinaigre
- 2 oranges
- sel, poivre
Mettre dans un bol la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, mélanger. Presser le jus des deux oranges et rajouter au reste de la vinaigrette.