Une petite sauce légère, facile et rapide à réaliser. Elle accompagne très bien les viandes blanches et les crudités. Pour 4 personnes : 76 cal/P. ou 2 pts WW 2 c. à soupe d'huile 1 jaune d'oeuf 1 c. à café de moutarde de Dijon 1 petit-suisse à 0% 1 échalote...

On diminue souvent l'huile dans les vinaigrettes, on remplace parfois une partie de l'huile par de l'eau ce qui n'est pas toujours très appétissant. Mais, avoir un assaisonnement dont on pourrait se servir à volonter sans se sentir coupable de prendre...