25 septembre 2009
Cake du soleil WW - 3.5 pts
Pour les tomates séchées, je n'ai trouvé que des tomates séchées à l'huile. J'ai donc épongé les tomates entre plusieurs feuilles de sopalin jusqu'a ce qu'il n'y est plus de trace d'huile. Ce cake est bon mais un peu lourd, pour qu'il soit plus léger augmenter la quantité de lévure et cela devrait allez mieux. J'ai remplis 6 petits moules à cake avec cette préparation au leiu d'un grand moule, le temps de cuisson a été le même.
3,5 points par personne
Pour 6 personnes
- 180 g de farine
1/2 sachet de levure
2 œufs
10 cl de lait écrémé
1 CS de basilic surgelé
100 g de tomate séchée
100 g de féta légère
sel poivre
Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Mélanger la farine, la levure. Faire un puits et y casser les oeufs. Mélanger en incorporant le lait jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Saler, poivrer. Ajouter le basilic, les tomates coupées en lanières. Mélanger bien avant d'incorporer la féta coupée en dés. Verser dans le moule à cake en silicone et cuire 20 minutes. Tester la cuisson avec un couteau dont la lame soit ressortir sèche. Couper le cake en six parts. Servir avec une salade verte (à comptabiliser).
En apéritif: (0,5 point par canapé) : Couper le cake en 12 tranches et recouper chaque tranche en 4. Présenter sur des piques en bois.
14 septembre 2009
Velouté de chou fleur au camembert
J'ai voulu tester cette recette du livre "Les soupes" de Weight Watchers. Je l'ai trouvé trés bonne mais un peu trop épaisse. J'ai remplacé le camembert allégé à 11% de MG par un camembert à 32%. Pour l'avoir testé, les fromages allégés non aucun goût, d'ou mon choix.
Préparation : 15 mn - Cuisson : 14 mn
Points par personnes : 2
Nb. de personnes : 4
- 1 chou fleur (800 g)
- 1 oignon
- 1 jus de citron
- Muscade
- 25 cl de bouillon de volaille
- 40 cl de lait écrémé
- 1/2 camembert à 11% (120 g)
- Sel, poivre blanc
Détacher les bouquets du chou fleur, les rincer. Peler l'oignon, le couper en quatre. Verser un verre d'eau dans un autocuiseur, placer le panier sur son support et y mettre les légumes, asperger de jus de citron. Fermer hermétiquement et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Réserver les légumes. Rincer l'autocuiseur, y faire chauffer le bouillon de volaille et le lait. Ajouter le chou-fleur, l'oignon et une pincée de muscade. Cuire 4 minutes à feu doux tout en mélangeant de temps en temps. Ecrouter le camembert, le couper en morceaux et les incorporer. Mélanger. Réctifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Hors du feu, mixer la préparation avec un mixeur plongeant. Servir chaud dans des bols ou des assiettes.
Source : Livre "Les soupes" de Weight Watcher
13 septembre 2009
Mini clafoutis au camembert WW - 3.5 PTS
Une recette simple et rapide et très bonne de chez Weight Watchers. Je me suis régalée, le plus difficile étant de ne pas en manger plus qu'il ne faut au risque d'utiliser tous les points de la journée en un seule repas.
Points par personne : 3.5
Nb. de personnes : 4
- 1 poireau
- 60 g de camembert
- 2 oeufs
- 1 cuil. à soupe de farine
- 20 cl de lait concentré non sucré à 4%
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6). Eplucher et laver le poireau. Le couper en rondelles. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les rondelles de poireau environ 5 minutes. Saler et poivrer. Couper le camembert en petit morceaux. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine puis ajouter le lait. Ajouter les poireaux fondus et mélanger. Verser la préparation dans un moule en silicone (ou moule à muffins)et répartir le camembert sur le dessus. Faire cuire le clafoutis 20 minutes. A déguster avec une grande salade vertes assaisonnée de vinaigrette cadeau.
Astuce : Remplacer le poireau par 3 endives et saupoudrer de noix hachées avant de mettre au four.