12 février 2008
Astuces N°2 - Les croutons
Moi je n'ai jamais aimé les croûtons, il sont plein de gras et cela m'écoeure. Par contre j'aime les petit croûtons ronds que l'on nous vend dans le commerce. Mais malheureusement pour le régime, il sont caloriques et tout de même un peu gras, mais moins que ceux faits maison.
1 - Alors j'ai trouvé un petit truc pour avoir des croûtons sans matière grasse. Je fais griller une tranche de pain de mie sur le numéro 5 de mon gril pain, puis lorsque ma tranche est bien grillée, je la coupe en petits carrés (attention c'est chaud), je fais refroidir, et là j'ai des croûtons très durs sans gras.
J'utilise ensuite mes croûtons dans la salade ou dans une soupe.
On peut aussi utiliser cette astuce pour faire de la chapelure, il suffit pour cela de passer les morceaux de pain de mie au mixer.
En espérant que cette astuce pourra vous servir.
03 février 2008
Sauce au curry - 76 cal ou 2 pts WW
Une petite sauce légère, facile et rapide à réaliser. Elle accompagne très bien les viandes blanches et les crudités.
Pour 4 personnes : 76 cal/P. ou 2 pts WW
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 petit-suisse à 0%
- 1 échalote
- 1 pincée de curry en poudre
- sel fin, poivre
Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec la moutarde. Incorporez l'huile et fouettez vivement jusqu'à obtenir la texture d'une mayonnaise. Salez et poivrez. Incorporez délicatement le petit-suisse et ajoutez le curry. Mélangez. pelez et hachez l'échalote et incorporez à la sauce. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Source : "Le petit livre des recettes minceur" Ed. First