Une petite sauce légère, facile et rapide à réaliser. Elle accompagne très bien les viandes blanches et les crudités.

Pour 4 personnes : 76 cal/P. ou 2 pts WW

  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1 petit-suisse à 0%
  • 1 échalote
  • 1 pincée de curry en poudre
  • sel fin, poivre

Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec la moutarde. Incorporez l'huile et fouettez vivement jusqu'à obtenir la texture d'une mayonnaise. Salez et poivrez. Incorporez délicatement le petit-suisse et ajoutez le curry. Mélangez. pelez et hachez l'échalote et incorporez à la sauce. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Sauce_au_curry

Source : "Le petit livre des recettes minceur" Ed. First