26 avril 2007

Concombre au yaourt

Impossible de remettre la main sur ma recette de Tzatsiki de Weight Watchers, j'ai donc fait une version personnelle qui ma fois est très bonne et peu calorique. 1 concombre 3 yaourt brassé à 0% 2 cuil. à soupe de jus de citron du gros sel des feuilles de menthe (facultatif) Peler et couper en tranches très fines le concombre, le mettre dans une passoire avec une poignée de gros sel et le faire dégorger pendant une heure. Puis mettre le concombre dans un saladier verser dessus les trois yaourts brassés avec... [Lire la suite]
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21 avril 2007

Champignons farcis aux légumes

J'ai trouvé cette recette sur une petite fiche au rayon des fruits et légumes de mon supermarché. J'ai trouvé qu'elle était assez original et peu calorique pour être mise sur mon blog. Vous trouverez d'autres recettes de champignons sur www.infochampi.com . J'utilise peu les champignons frais en général mais cette petite recette était délicieuse. Pour 4 personnes : 1 kg de champignons de paris frais 1 carotte 1 courgette 1 poivron jaune crème liquide huile d'olive épices (j'ai mis de la sarriette fraîche) ... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Astuces N°1 - Avec les jus de viandes

Voici ma première astuce que j'utilise pour rendre mon régime plus joyeux et qui me permet de remplacer le beurre dans beaucoup de préparation. Lorsque je fais cuire un poulet ou un rôti, je mets au fond du plat de cuisson de l'eau à la place de l'huile, mais je verse tout de même une lichette d'huile ou je mets un petit morceau de beurre sur le rôti ou le poulet. Lorsque celui-ci est cuit, je garde le jus de cuisson que je mets dans un bol et au frigo. Le lendemain, je n'ai plus qu'à retirer la pellicule de gras qui s'est... [Lire la suite]
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03 avril 2007

Salade d'orange, version été

Pour cette recette il y a une version été et une version hiver. Les deux versions sont aussi bonne l'une que l'autre. J'ai essayé d'utiliser de l'édulcorant pour cette recette afin de limiter les calories, je dois avouer que je l'ai trouver moins bonne que si j'avais mis du sucre ordinaire (question d'habitude je pense). Mais régime oblige et j'ai aussi supprimé l'alcool que je rajoute d'habitude. C'est tous de même un dessert rafraîchissant et bon. Pour 4 personnes : 4 oranges 8 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 à... [Lire la suite]
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01 avril 2007

Vinaigrette à l'orange

On diminue souvent l'huile dans les vinaigrettes, on remplace parfois une partie de l'huile par de l'eau ce qui n'est pas toujours très appétissant. Mais, avoir un assaisonnement dont on pourrait se servir à volonter sans se sentir coupable de prendre du plaisir et des calories est-ce possible ? Oui, c'est possible en plus je me suis régaler avec cette vinaigrette à l'orange créer ce midi pour accompagner une salade verte. 1 cuil. à soupe de moutarde 1 cuil. à soupe de vinaigre 2 oranges sel, poivre Mettre dans un... [Lire la suite]
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01 avril 2007

Pourquoi un deuxième blog

Bonjour et bienvenue sur mon nouveau blog Pourquoi créer un nouveau blog, alors que j'ai déjà le blog "la cuisine du placard", d'abord parce que je n'aime pas le mélange des genres et que je me voyais difficilement orienter mon 1er blog vers la minceur alors que ce n'est pas du tout son but premier. Pour démontrer que l'on peut être au régime en se faisant plaisir, que l'on peut faire attention sans se priver de bonnes choses. Que régime ne rime pas forcement avec frustration. Pour aussi faire découvrir mes trucs et... [Lire la suite]
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